走在街上時而會聞到一股誘人的奶油香氣，讓人控住不住肚子里的“饞蟲”想要去蛋糕店盡情的吃個飽。蛋糕是一個男女老幼都喜愛吃的零食，隨著生活條件的提高，人們對自己的胃也越來越大方，因此蛋糕市場目前還有很大空間。雖然空間很大，但現在人們的嘴都很刁，假如蛋糕的味道不好那肯定不會有太多顧客，必須有品質的蛋糕店才能吸引更多顧客。傳統(tǒng)行業(yè)并不會輕易沒落，因此選擇蛋糕店是非常正確的，那我們還要了解些什么有關蛋糕店的事情呢？

一、現在開蛋糕店前景如何

開蛋糕店首先要確定你的經營目標和顧客定位，這樣才能決定店的選址，是開在人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，還是臨近居民區(qū)的街面房，而這些也將直接決定你的投資大小。通常在商業(yè)區(qū)開店，面對的顧客多是白領階層;居民區(qū)開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。

其次是辦證，從事食品生產經營必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照。選址和裝修設計應符合衛(wèi)生要求，設計審查和工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加，取得建設項目竣工衛(wèi)生驗收認可書后方可申辦食品衛(wèi)生許可證。最后就是購買設備，烘焙業(yè)經營設備的廠家越來越多，不妨征詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售后服務好的。

同時，還必須注意設計產品包裝，要實用和經濟。選購原材料是一個很關鍵的環(huán)節(jié)，要視經營產品的檔次來選擇，并聯系好一個原料經銷商。蛋糕店開業(yè)前須向所在區(qū)縣環(huán)保局辦理排污申報登記，工作人員必須取得健康證明后方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。

經營一家蛋糕店的話，店里的主打產品就是蛋糕、小點心，針對點心這一主題，可以研究開發(fā)很多產品與樣式、口味各具特色，這樣才能滿足大眾的需求。

要是在開店生意的時候考慮的是蛋糕店的話，希望這樣的文章是可以全面幫助到大家的，開一家蛋糕店，肯定是有發(fā)展前途的，不過產品的味道也比較重要，味道好的產品，自然會贏得眾多人的喜愛。

二、開蛋糕店的必備條件:硬件設施達標

硬件設施一般是指經營店面、制作設備等等，具體的條件主要有以下幾點:

1、店面:裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區(qū)、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環(huán)境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。

2、設備:開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發(fā)酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作臺、收銀臺等等，創(chuàng)業(yè)者一定要準備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用。

3、營業(yè)資格:創(chuàng)業(yè)者必須能夠在開店前辦理到營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅并領取到發(fā)票。