包子是我國的傳統(tǒng)食物，杭州包子，慶豐包子，小籠包，灌湯包等等，各種各樣的包子，滿足不同人群的需求。而慶豐包子作為北京地區(qū)深受人們喜愛的包子品牌，在市場上的口碑很好，那么，慶豐包子有什么優(yōu)勢和特色呢？本文將詳細為您介紹。

慶豐包子將品牌與技術(shù)相結(jié)合 嘗試布局新零售業(yè)務(wù) 

此外，該館應(yīng)用了全息技術(shù)、幻影成像、VR等多種“黑科技”，這也是慶豐包子在雄安開始首個智慧餐廳后又一次將品牌與技術(shù)結(jié)合的嘗試。

慶豐包子博物館位于北京順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)蘭家營村慶豐培訓基地，總面積約300多平米，共分為中華面食及餡料文化起源、慶豐歷史、企業(yè)文化和未來發(fā)展三個展廳。在起源展廳，設(shè)置有運用全息技術(shù)的包子起源短片，講述了三國期間諸葛亮用包了餡的面食祭天的故事，并將這種面食取名為“饅頭”，這也逐漸發(fā)展成為現(xiàn)在的包子，而南方一些地區(qū)仍然保留著把包子叫成“饅頭”的傳統(tǒng)也是源于此。二展館則集中展示了慶豐包子鋪從起初的萬興居逐步發(fā)展成為目前連鎖快餐品牌慶豐包子鋪的歷史故事。三展館則是展示了慶豐包子鋪的中央工廠以及后廚制作加工包子的縮影以及慶豐包子鋪目前的發(fā)展情況。

此外，慶豐包子鋪還對外展示了慶豐包子的中央工廠，該工廠主要負責慶豐包子鋪所用餡料食材的監(jiān)測、清洗以及餡料的生產(chǎn)、灌裝、運送等環(huán)節(jié)。據(jù)該工廠負責人介紹，該工廠共生產(chǎn)慶豐包子鋪門店所用的全部11中餡料，日產(chǎn)量達23噸，主要供給目前北方城市慶豐包子鋪的餡料。

據(jù)悉，慶豐包子鋪也正在嘗試布局新零售業(yè)務(wù)。北京華天飲食集團公司總經(jīng)理賈飛躍表示，目前慶豐包子鋪已經(jīng)開始將店內(nèi)部分高標準化的產(chǎn)品研發(fā)為預包裝食品通過店內(nèi)渠道銷售，并將很快走進商超、電商等渠道。此外，慶豐包子鋪今年還推出了包子形狀的小點心也已經(jīng)開始在慶豐包子鋪門店內(nèi)銷售，預計很快會在多渠道鋪開，并且已經(jīng)做成了慶豐包子禮盒。

有業(yè)內(nèi)分析人士認為，傳承一直是老字號餐飲品牌賴以生存的基礎(chǔ)，慶豐包子鋪建成博物館對于展示品牌發(fā)展歷史以及包子這一品類發(fā)展歷史有很好的推廣、宣傳的作用，同時慶豐包子鋪在完成混改后明顯加快了發(fā)展的步伐，其中最引人關(guān)注的就是慶豐包子鋪對于新技術(shù)的運用以及將技術(shù)與門店經(jīng)營的結(jié)合，這對于加快企業(yè)規(guī)模化復制、品牌影響力的擴大有一定的幫助。但慶豐包子鋪還需注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，以及與年輕消費群體間的互動，讓慶豐包子鋪在如今競爭越發(fā)激烈的快餐市場站穩(wěn)腳跟。