說(shuō)起德國(guó)，很多人的第一反應(yīng)一定是啤酒。德國(guó)擁有歷史悠久的啤酒文化，除了德國(guó)最富盛名的慕尼黑啤酒節(jié)，在德國(guó)各地都會(huì)舉辦大大小小的啤酒為中心的慶?；顒?dòng)。在德國(guó)，平均每年每人喝掉106升啤酒，以500ml為一瓶計(jì)算，相當(dāng)于每年一個(gè)德國(guó)人要喝掉212瓶啤酒。
歷史：據(jù)說(shuō)，在古代的北歐，啤酒是由女性釀造的，那些傳說(shuō)中的女武神釀造出的酒被稱為”不死之水“（據(jù)說(shuō)是因?yàn)槠【坪榷嗔酥笕藭?huì)變的飄飄欲仙，從而產(chǎn)生不會(huì)死去的錯(cuò)覺(jué)），這種女性釀酒的習(xí)俗也流傳到了德國(guó)北部。在此之后德國(guó)啤酒獲得了迅速的發(fā)展，并且成為了純正啤酒的代名詞，德國(guó)人為了本國(guó)啤酒的純正精純感到自豪，而啤酒的純正感也是有法律作為依托的：公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，下令編纂了一部法典：”精純戒律“（又稱”啤酒精釀法“），規(guī)定了只可以用大麥、水、啤酒花來(lái)生產(chǎn)啤酒，這可以說(shuō)是人類歷史上最古老的一部食品方面的法律文獻(xiàn)。
每年秋季德國(guó)各地都會(huì)舉行盛大的啤酒節(jié)，而啤酒節(jié)的起源是在1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國(guó)的希爾斯公主的婚禮而舉行德國(guó)啤酒節(jié)的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來(lái)，并且逐漸的風(fēng)靡整個(gè)德國(guó)。
品種：在德國(guó)，啤酒的種類是非常多樣的，主要可以分為：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無(wú)酒精啤酒這六大類。
1、白啤酒是用大麥芽和小麥芽混合后釀制的，也可以叫做小麥啤酒。白啤酒的口感滑潤(rùn)，液體較醇厚，是典型的液體面包。
2、清啤酒是德國(guó)啤酒中口味最苦的一種，因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝，所以酒中含有的糖分就少，喝了也不容易醉。
3、黑啤可以說(shuō)是德國(guó)有名的啤酒了，選用黑色的麥芽，啤酒顏色較深，有著淡咖啡般的棕色，所以才稱之為黑啤。黑啤用底部發(fā)酵法釀制，口感純正。
4、科什啤酒酒質(zhì)清淡，苦味也少，很適合初次嘗試的小伙伴。
5、出口啤酒，從名字上也非常容易看出，這款啤酒是專門(mén)供應(yīng)出口的啤酒，比較清淡，苦味也少。
6、無(wú)酒精啤酒，這款啤酒的味道和清啤酒比較相近，但是不含酒精，適合駕車人士。
地域：在德國(guó)，不同地域的人喜歡喝的啤酒種類是不一樣的，下面這張圖就非常形象的展現(xiàn)了德國(guó)不同地區(qū)的啤酒偏好。在德國(guó)多數(shù)的北德人是喜歡喝清啤酒（顏色與傳統(tǒng)中國(guó)啤酒一樣，透明，但口感略苦），而南德人則更多的喜歡白?。ㄒ簿褪俏覀兯^的德國(guó)啤酒，色澤濃厚，口感濃醇略微發(fā)甜）。德國(guó)的每個(gè)州也都擁有自己獨(dú)特的啤酒品牌，可謂對(duì)啤酒愛(ài)的深沉。
疫情下的啤酒業(yè)：本來(lái)，2020本該是啤酒業(yè)發(fā)展勢(shì)態(tài)大好的一年：東京奧運(yùn)會(huì)、歐洲杯等大型體育賽事將大大刺激啤酒消費(fèi)，帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。然而，新冠疫情來(lái)襲，各項(xiàng)體育賽事相繼取消，餐廳等也都閉門(mén)謝客，這些都使得啤酒的需求量斷崖式下降，很多啤酒生產(chǎn)廠都面臨著破產(chǎn)的命運(yùn)。另外，外因也是啤酒廠面臨困境的一個(gè)很重要的因素，由于德國(guó)啤酒很大一部分是用于出口的，而新冠疫情爆發(fā)后出口訂單量驟減，德國(guó)啤酒最大的消費(fèi)者意大利目前正自顧不暇，更別提買德國(guó)啤酒了。
據(jù)德國(guó)中文網(wǎng)報(bào)道，法蘭克地區(qū)的一家維內(nèi)克啤酒廠，四百多年歷經(jīng)兩次世界大戰(zhàn)和數(shù)次經(jīng)濟(jì)危機(jī)都挺過(guò)來(lái)了，但是這次的疫情卻將這家百年啤酒廠徹底逼上了絕路。日前，該啤酒廠已宣布九月份將正式關(guān)閉。像這家啤酒廠一樣的還有很多，他們都在這次疫情的打擊下不得不徹底關(guān)門(mén)。德國(guó)啤酒業(yè)聯(lián)合會(huì)主席艾希爾（Holger Eichele）說(shuō)：“我們擔(dān)心，今后幾周內(nèi)，還會(huì)有一些啤酒廠家宣布破產(chǎn)。沒(méi)有國(guó)家的資助，很多啤酒企業(yè)將難以維持下去?！?
作為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)的德國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種，也許世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛(ài)啤酒的民族了。
