美國最新一期《科學(xué)公共圖書館·綜合》雜志刊載的一項(xiàng)研究顯示,在食物圖片上標(biāo)注熱量會(huì)影響人腦對(duì)食物的反饋,從而讓食物不那么誘人,有助控制食欲。
美國達(dá)特茅斯學(xué)院等機(jī)構(gòu)研究人員征集了42名大學(xué)生志愿者參與試驗(yàn),其中節(jié)食者22人,非節(jié)食者20人。學(xué)生們?cè)谟^看食物圖像時(shí),會(huì)為自己的食欲強(qiáng)度打分。這180張食物圖像在他們第一次觀看時(shí)沒有熱量標(biāo)識(shí),而在第二次觀看時(shí)含有熱量標(biāo)識(shí)。
從打分情況來看,所有人在看到熱量標(biāo)識(shí)后,食欲會(huì)有所下降。研究人員利用功能性磁共振成像設(shè)備觀察了他們腦部驅(qū)動(dòng)進(jìn)食行為的區(qū)域,發(fā)現(xiàn)所有人在看到熱量標(biāo)識(shí)后,腦部獎(jiǎng)賞系統(tǒng)活動(dòng)減少,而控制系統(tǒng)活動(dòng)增加。