蛋糕是許多人，尤其孩子喜歡的美食。店里賣的蛋糕琳瑯滿目，但是為了達到保存時效可口感，成品蛋糕經(jīng)常添加了許多不適于孩子大量食用的食材，因此，很多人喜歡在家里自制蛋糕。微波爐做蛋糕便是其中的一種。本文將為您介紹三種用微波爐制作蛋糕的方法。

怎么用微波爐做蛋糕 三大技巧助您做出美味蛋糕

怎么用微波爐做蛋糕 ？微波爐做蛋糕方法一，材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶做法：1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著；2、 加入黃油打勻；3、用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進蛋黃里；4、蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀；5、倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來；6、放進微波爐加熱3分鐘。制作小技巧：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。

怎么用微波爐做蛋糕 ？微波爐做蛋糕方法二，材料：奶油奶酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g做法：1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；2、將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘；3、奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；4、將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻；5、將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌；6、將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了；7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。

怎么用微波爐做蛋糕 ？喜歡自制蛋糕的媽媽們，知道怎樣才能制作出好看且美味的蛋糕嗎，下面為你介紹蛋糕制作的注意事項，讓你成功制作美味蛋糕。主要的注意事項有：

1、選擇新鮮的雞蛋在購買雞蛋時要挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)。

2、蛋白的打發(fā)蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃。

3、秤量要精確作西點時稱量是很重要的一定要量的非常精確，因為這可是烘焙成功的第一步。4、面粉的使用所有的粉類使用前都應(yīng)先以篩子過篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中。5、奶油的打法冰凍的奶油的打法：冰凍的奶油是無法制作蛋糕的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可。鮮奶油的打法：最好是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態(tài)鮮奶油來制作，雖然金屬罐裝的鮮奶油使用上較方便，但是在售價上不僅較貴且質(zhì)地也較粗，并不適合拿來做涂抹，鮮奶油使用前須要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動攪拌器打到出現(xiàn)如波浪狀的稠度即可。

怎么用微波爐做蛋糕 ？微波爐做的蛋糕是可以給寶寶吃，這種自制的蛋糕比外面購買的蛋糕更加安全，更加不會有添加劑的煩惱，但是自制的蛋糕也要看看是否容易消化，寶寶的腸胃發(fā)育還不是很成熟，如果吃了不容易消化的食物會造成腸胃不適的，因此想要在家DIY蛋糕的媽媽應(yīng)該學(xué)好手藝，注意蛋糕的質(zhì)地哦，如果蛋糕實在有些硬的話，就不要給寶寶吃了。

另外，還建議媽媽們在給寶寶制作自制蛋糕時，最好少放一些糖，因為吃糖過多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，而且吃糖過多還可以影響鈣質(zhì)代謝，這些是不利于寶寶成長的，因此記得要少放些糖哦，也不要讓寶寶大量食用蛋糕，大家記住了嗎？