在整個(gè)市場(chǎng)都在感嘆寒冬的時(shí)候，有一個(gè)品牌，它的產(chǎn)品雖與“冷”有關(guān)，卻絲毫沒(méi)感受到市場(chǎng)的寒意，反倒在寒冬中，迎來(lái)了自己的繁榮生長(zhǎng)。它就是中街1946，一個(gè)本土誕生的冰激凌高端品牌。
自品牌創(chuàng)立之初，中街1946就在電商領(lǐng)域頻頻發(fā)力，屢創(chuàng)佳績(jī)，刷新紀(jì)錄，一路成為行業(yè)領(lǐng)軍品牌。天貓官方最新消息公布，中街1946成為了天貓行業(yè)第一個(gè)冰激凌類(lèi)目年銷(xiāo)售破億的品牌。
下面一組組數(shù)據(jù)，記錄了中街1946的“天貓之旅”：
2016年6月，天貓旗艦店正式上線(xiàn)。
2016年雙11，首奪天貓雙11冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。
2017年6月18日，首奪天貓618冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。
2017年11月11日，銷(xiāo)售額較去年翻番，蟬聯(lián)天貓雙11冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。
2018年6月18日，再奪天貓618冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。
2018年11月11日，售出超500000支雪糕。
2019年6月18日，衛(wèi)冕天貓618冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1，售出250萬(wàn)支雪糕。
2019年11月11日，再次奪得天貓雙11冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1，其中新推出的流心巧巧雪糕前2小時(shí)售出6萬(wàn)支。
2017—2019年，連續(xù)3年蟬聯(lián)天貓全年冰激凌類(lèi)目銷(xiāo)量TOP1。
品質(zhì)之“億”
一個(gè)億看起來(lái)只是一個(gè)數(shù)字，背后卻是74年的品質(zhì)支撐。爆發(fā)式增長(zhǎng)，源自對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者需求的深刻理解：健康、品質(zhì)。
中街1946，沈陽(yáng)中街冰點(diǎn)城旗下的高端冰激凌品牌。中街冰點(diǎn)城是誕生于1946年的“中華老字號(hào)”的冷飲品牌，悠久的歷史已見(jiàn)證了品質(zhì)。不忘初心，傳承品質(zhì)，中街1946自始至終，都首抓品質(zhì)，做一支專(zhuān)業(yè)級(jí)的雪糕。
原料上，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)食材;工藝上，力求保留食材本來(lái)的風(fēng)味。同時(shí)，在自己的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，堅(jiān)持幾乎不使用香精、防腐劑、明膠、固化劑等國(guó)家明確規(guī)定內(nèi)的食品添加劑。
極致的雪糕體驗(yàn)
毫無(wú)疑問(wèn)，這是一個(gè)正在發(fā)生巨變的時(shí)代，商業(yè)世界每一天都在誕生新的生命，每個(gè)行業(yè)都在經(jīng)歷自身的一次新的洗牌。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)在冰激凌領(lǐng)域的產(chǎn)銷(xiāo)量不斷，消費(fèi)者對(duì)冰激凌的需求只增不減。
只不過(guò)，與過(guò)去的簡(jiǎn)單解饞需求不同，隨著生活品質(zhì)的提升，人們?cè)谙M(fèi)的同時(shí)也愈來(lái)愈加關(guān)注口感健康及深層次需求，以?xún)?yōu)質(zhì)、純天然制造的中高端代表的雪糕市場(chǎng)逐漸演變?yōu)槿碌脑鲩L(zhǎng)引擎入口，成為新生代消費(fèi)者的不二之選。
中街1946就是在這樣的需求背景下應(yīng)運(yùn)而生，塑造出自己與眾不同的新鮮、時(shí)尚、專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品體驗(yàn)。
首先，它是一支“四季都能吃”的雪糕。為了讓更多人愛(ài)上雪糕，就必須打破季節(jié)的限定。中街1946采用純天然的食材進(jìn)行制作，雪糕入口即化，奶味醇香，擺脫了傳統(tǒng)雪糕很“冰”的口感記憶，改變了雪糕的食用季節(jié)，讓雪糕成為一年四季都可享用的美味。像調(diào)香師一樣，設(shè)計(jì)雪糕口味，是中街1946在產(chǎn)品研發(fā)上的獨(dú)特方法。每一款產(chǎn)品的第一口都至關(guān)重要，它一定是對(duì)產(chǎn)品主題的直接傳達(dá)。像牛乳口味的雪糕，第一次入口奶香和香氣要同時(shí)涌現(xiàn)出來(lái);巧克力口味的雪糕，一定是苦和巧克力的香同時(shí)出來(lái)。最核心的是考驗(yàn)雪糕的后調(diào)，就是消費(fèi)者從第一口到最后一口，口腔中沒(méi)有不適的感受，一支保持著豐富而飽滿(mǎn)的情緒，每一口都是新鮮的。
目前中街1946主要擁有9種口味的雪糕產(chǎn)品：原味?牛乳、醇香?牛乳巴旦木、半抹?好茶、阿瑪蕾娜?野櫻桃、比利時(shí)?大黑、亞洲?阿棕、老爹?麻醬、黑白?半巧、重瓣?巨玫瑰。
“不斷鏈”極速冷運(yùn)
眾所周知，雪糕的冷鏈儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)一直是難以攻克難題。雪糕的產(chǎn)品特性更是決定了其從生產(chǎn)到終端的配送，必須保證全程冷鏈“不斷鏈”，中街1946傾注大量精力和成本，解決了冷鏈難題，擴(kuò)大了雪糕的消費(fèi)半徑，從而撬開(kāi)了新市場(chǎng)的大門(mén)。
首先，中街1946的冷庫(kù)溫度必須保持在零下18℃-22℃之間，這樣才能確保每一支雪糕的完整形態(tài)。其次，在出貨前，雪糕最少需要保持12小時(shí)的急凍;再次，在裝貨期間，冷庫(kù)需要開(kāi)雙機(jī)，并在冷鏈車(chē)上提前2小時(shí)預(yù)冷，雪糕從冷庫(kù)到冷鏈車(chē)搬運(yùn)讀秒完成;同時(shí)在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，工作人員絕對(duì)不能打開(kāi)車(chē)門(mén)，也不能將雪糕和其他的冷藏品拼車(chē);最后使用干冰泡沫箱運(yùn)輸，將密封箱內(nèi)的溫度保持在-78.5℃。每一個(gè)環(huán)節(jié)都是嚴(yán)格按照規(guī)定精確執(zhí)行，這樣才能確保在運(yùn)輸過(guò)程中的雪糕72小時(shí)內(nèi)不融化。正是因?yàn)榻鉀Q了冷鏈問(wèn)題，才使得線(xiàn)上+線(xiàn)下的新零售模式成立，一個(gè)億的天貓銷(xiāo)售額才能完成。同時(shí)，在冷鏈系統(tǒng)的加持下，中街1946不斷拓展線(xiàn)下門(mén)店，截止2019年12月，累計(jì)在上海、杭州、深圳、沈陽(yáng)等城市已開(kāi)設(shè)了近100家各具特色的門(mén)店。未來(lái)，在不斷改善的冷鏈儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)下，還將繼續(xù)擴(kuò)展更多線(xiàn)上和線(xiàn)下渠道。
