雖說現(xiàn)如今外賣非常方便，但是外賣的衛(wèi)生和安全問題還是讓很多人擔(dān)心。因此很多上班族會(huì)選擇自己帶飯去公司吃，現(xiàn)在很多公司都有裝備微波爐，那么想要帶飯的上班族應(yīng)該如何挑選飯盒呢？

1、飯盒用太久，小心吃進(jìn)“塑料”

塑料制品也是有保質(zhì)期的，過期后塑料會(huì)老化，出現(xiàn)變色、變脆的情況，如發(fā)現(xiàn)使用的塑料盒變黃或不再透明，應(yīng)盡快更換。塑料飯盒使用時(shí)間長了，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)凹凸不平，遺失那一部分弄不好就被人吃進(jìn)肚子里了。

消費(fèi)者一定要關(guān)注塑料制品的保質(zhì)期。同時(shí)，老化的塑料或會(huì)釋出可能有害人體的物質(zhì)。至于一個(gè)塑料飯盒“壽命”能有多久，要看個(gè)人使用和清洗方法，大多數(shù)塑料制品的保質(zhì)期一般在三至五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。

2、隔夜菜可致癌

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

3、耐熱能力不足，塑化劑易釋放

每種塑料都有其耐熱極限，食品用途的材料中，目前最耐熱的是聚丙烯(PP)可承受140℃，其次是聚乙烯(PE)能耐熱110℃，而聚苯乙烯(PS)則只能耐熱至90℃。

目前市售的微波爐專用塑料飯盒，主要采用的是PP或PE制成，如溫度超過它們的耐熱極限，塑化劑就有釋放的可能，長期大量攝入塑化劑，可能會(huì)損害肝臟、腎臟和影響發(fā)育生長。

所以應(yīng)避免長期用高溫加熱塑料飯盒翻熱食物。

上班族帶飯全攻略

攻略一：用對(duì)飯盒

1、各種飯盒優(yōu)劣PK

【玻璃器皿】包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結(jié)晶玻璃制成的器皿，由于微波穿透性能好，物理化學(xué)性能穩(wěn)定，耐高溫(可達(dá)500攝氏度甚至1000攝氏度)，故適宜在微波爐中長時(shí)間使用。

普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時(shí)間加熱，約3分鐘。如加熱時(shí)間一長，則容易破裂。雕花玻璃、強(qiáng)化玻璃、水晶玻璃的制品，由于材料厚薄不均勻，煮油性食物時(shí)會(huì)炸裂，不適宜在微波爐中使用。

【陶瓷器皿】有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分。耐熱陶瓷制成的煲、盤等器皿，適宜在微波爐中長時(shí)間使用，而普通陶瓷器皿只能做短時(shí)間加熱使用。特別要提醒，含有金、銀線的陶瓷器皿，在微波爐中使用時(shí)會(huì)打火花，故不宜使用。

【塑料器皿】塑料餐盒往往外形美觀，是很多上班族的鐘愛。但專家提醒，如果可以的話，盡量不要選擇塑料器皿。如果要選購塑料器皿，需要注意：聚丙烯(PP)也就是標(biāo)示代碼為5的塑料種類是較為常用的微波爐加熱材料，也是最為安全的。

【金屬器皿】鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料制成的各類器皿，由于微波不能穿透，故其中的食物無法加熱，所以都不適宜在微波爐中使用。

【木、紙等器皿】在濕態(tài)情況下，這些器皿可以在微波爐中短時(shí)間使用。但若時(shí)間一長，器皿干燥會(huì)引超燃燒。上過油漆的這類器皿都禁止在微波爐中使用，因?yàn)橛推嶂杏斜?，微波加熱?huì)使其散發(fā)而污染食物。

2、不要挑選深色飯盒

用微波爐適用的玻璃或陶瓷相對(duì)更安全一些。無論是塑料還是玻璃都應(yīng)選透明為好，有顏色的產(chǎn)品大多是加入了色油或其他添加劑，終究不是好事。