未用過的餐具用保鮮膜密封。這是許多家庭的習慣，但很多人并不十分清楚使用保鮮膜的注意事項。超市中的一些保鮮膜制造商僅在外包裝上標注“PE”和“PVC”字樣。沒有其他相關的解釋，購買經(jīng)?；煜?。一些塑料包裝在外包裝上標有“可以承受180°C的高溫”和“不能在微波爐中加熱”的字樣。一目了然。

目前市場上的保鮮膜可分為三類。

第一種是聚乙烯，簡稱PE。這種材料主要用于食品包裝。在超市銷售的大部分家居保鮮膜都是這種材料;第二種是聚氯乙烯，稱為PVC。該材料還可用于包裝蔬菜，水果，半成品等，但對人體安全有一定影響;第三種是聚偏二氯乙烯，稱為PVDC，主要用于包裝一些熟食，火腿和其他產(chǎn)品。但成本很高，市場上的成本較少。

市場上最常見的PE和PVC，熔化溫度分別為127°C和120°C，而微波爐中的溫度通常高達200°C -300°C ，保鮮膜很容易融入食物中。

不同之處在于PE在熔化的材料中相對安全，因為它在生產(chǎn)中不含任何增塑劑。 PVC本身就是一種硬塑料。要將其拉入透明柔軟的塑料包裝中，必須添加大量增塑劑。盡管PVC本身是無毒無害的，但增塑劑含有有害物質并可能引起疾病。因此，PVC不能通過微波加熱，也不能用于烹飪食品。

此外，PVC不會與脂肪類食物接觸。增塑劑DEHA可以在室溫下釋放并滲透到食物中，特別是在脂肪含量較高的食物中。 DEHA不僅會導致癌癥，還會導致內(nèi)分泌功能紊亂，降低男性生殖功能，甚至導致精神疾病。

從2009年12月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》這個新的國家標準正式開始實施，其中規(guī)定PVC保鮮膜應在包裝上標明“不能與油脂接觸”和“不要微波爐”烤箱加熱“警告標志，如”不要在高溫下使用“;可以在微波爐中加熱的保鮮膜應標有“可以在微波爐中使用”的字樣，并應詳細說明加熱方法和最高耐溫性。

PE，PVC保鮮膜可通過三種方法區(qū)分

：PE材料的透明度差，顏色為白色，覆蓋的食物看起來模糊; PVC材料具有良好的光澤，看起來清晰透明，光線略帶黃色。

手：PE材料較軟，但韌性較差，拉伸后可能會破裂; PVC材料具有很強的韌性，可以拉伸和拉伸而不會斷裂，并且易于粘手。

著火火災：PE保鮮膜點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，蠟燭燃燒的氣味;當PVC保鮮膜被火點燃時，火焰呈黃綠色，沒有滴落現(xiàn)象，火源會熄滅，有刺激性氣味。

加熱時，不要讓保鮮膜接觸食物

如果不正確使用保鮮膜，會對人體造成什么樣的損害?在溫度范圍內(nèi)使用PE膜或在高溫下使用PVC膜可能導致材料分解并溶解到食物中。進食后，可能會對人體肝臟，腎臟和其他解毒器官造成傷害。大量物質積聚在人體后，可能導致癌癥。

因此，人們使用保鮮膜來加熱食物。除了使用可加熱的薄膜外，還要注意加熱溫度。另外，小心不要讓薄膜與食物接觸。

此外，即使是更安全的PE保鮮膜也具有混合品質。由于成本原因，一些制造商用工業(yè)級或農(nóng)用級PE薄膜代替食品級PE薄膜。因此，公眾在購買時必須看到是否有“食品級”字樣。