印象中，和美食有關(guān)的美好畫(huà)面均來(lái)自那些好看又“好吃”的電視劇，幾乎越來(lái)越多的綜藝節(jié)目，也展示了很多食材類(lèi)節(jié)目，看得觀眾眼花繚亂，胃也跟著跳動(dòng)。節(jié)奏大多是緩緩而來(lái)，一禎禎的向你鋪開(kāi)人與美食的和諧關(guān)系，一碟一碗，一蔬一菜，都頗為講究，也滲透出濃濃的生活情致。

在這些美食里都有向來(lái)以專(zhuān)業(yè)，精細(xì)著稱(chēng)的成品，光盯著屏幕看著這些菜品，有時(shí)也莫名地會(huì)給人暖意。而記憶南塘火鍋，人們一談到，舌尖都開(kāi)始分泌口水了，首先想到的就是火紅的鍋底，上面漂浮著的辣椒和花椒在鍋里翻騰。麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂(lè)在其中。在這里吃飯就格外的安心，不論是食物還是坐在對(duì)面的人。

記憶南塘火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等巧妙地結(jié)合在一起。特別是吃火鍋時(shí)那種豪放和酣暢淋漓是其他地區(qū)無(wú)法比擬的，那氣吞山河的架勢(shì)足以體現(xiàn)對(duì)火鍋的熱愛(ài)。

記憶南塘特別講究湯底，湯底要靚，是由雞、豬骨和海鮮熬制了好幾個(gè)小時(shí)的高湯配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材，這樣的湯很有營(yíng)養(yǎng)，而且老少咸宜，男人喝能養(yǎng)胃補(bǔ)腎，女人喝滋補(bǔ)養(yǎng)顏，老人喝能祛寒健身，小孩喝能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。火鍋配以魷魚(yú)、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚(yú)、牛百葉、海參等生料，再加上蔬菜和佐料。吃時(shí)先將各種海鮮依次倒入沒(méi)油的清湯里，煮熟后撈到各人碗中，然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類(lèi)，再倒入香菇、青菜等清口，鮮而不膩，味美無(wú)比。

記憶南塘?xí)o你絕美的沉浸式體驗(yàn),讓您的心靈在這里,隨處可棲。在這里,你會(huì)感受到山與水與您對(duì)坐于別致的院落里拾掇閑暇時(shí)光的靜謐之景,當(dāng)你從進(jìn)店的那一刻,與絕美之景的互動(dòng)就正是開(kāi)始了,讓你感覺(jué)到用餐就像走紅毯一樣,讓吃飯充滿(mǎn)儀式感,讓你不過(guò)一頓飯的時(shí)間,就能穿過(guò)楓樹(shù)林,冰雪世界等絕美之境。

人們的品質(zhì)生活離不開(kāi)美食，美食同樣也會(huì)回饋我們物理與情感上的力量。追求美味，是高智慧生命對(duì)生活的敬意與熱愛(ài);它不僅能給你飽腹的滿(mǎn)足，這些美好的東西還能治愈。而記憶南塘火鍋，便是冬天最好的治愈。