夏日炎炎，用一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯解暑是我國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)的飲食習(xí)慣。綠豆在我國(guó)有著兩千多年的栽培歷史，有清熱消暑、利水消腫等功效。我國(guó)居民不僅用綠豆做成綠豆湯飲用，還將其制成綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙等等，深加工產(chǎn)品非常豐富。而作為原料的綠豆，其質(zhì)量非常重要，色選機(jī)的發(fā)展大大提升了其品質(zhì)管理水平。

我國(guó)栽培綠豆的歷史悠久，早在南北朝時(shí)期的《齊民要術(shù)》中就記載了綠豆的種植方式和經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，現(xiàn)如今，綠豆的栽培范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也在持續(xù)上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2019年中國(guó)綠豆收割面積將達(dá)到69萬(wàn)公頃，產(chǎn)量則突破2000萬(wàn)噸。

伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)綠豆的質(zhì)量要求越來(lái)越高，綠豆食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料的品質(zhì)要求也逐漸提升。在這一環(huán)境下，綠豆企業(yè)就需要加強(qiáng)產(chǎn)品的品控管理。眾所周知，綠豆在采摘、貯存時(shí)，難免混入一些雜質(zhì)，或出現(xiàn)一些霉變、蟲(chóng)蛀等不良品。因此，在綠豆出廠前，對(duì)其進(jìn)行挑選。但綠豆顆粒小，若單純采用人工挑選，難免出現(xiàn)速度慢、錯(cuò)漏率高等情況。

要想避免這一問(wèn)題，企業(yè)可采用色選機(jī)對(duì)綠豆進(jìn)行自動(dòng)化挑選。色選機(jī)是根據(jù)綠豆之間光學(xué)特性的差異，利用光電技術(shù)將綠豆中的干癟豆、異色豆、石子等異物挑選出來(lái)。與人工相比，色選機(jī)的處理量更大。現(xiàn)如今的色選機(jī)可分為雙通道、四通道、六通道等等，日處理量非常大，適合大規(guī)模挑選。

其次，色選機(jī)的色選精度也更高?，F(xiàn)如今的色選機(jī)采用高速光學(xué)攝像鏡頭、彩色CCD傳感器、智能圖像處理技術(shù)以及高頻電磁閥裝置，能在短時(shí)間內(nèi)將混在綠豆中的雜質(zhì)剔除，色選精度高。并且，隨著技術(shù)的成熟，色選機(jī)的帶出比也變得越來(lái)越穩(wěn)定。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)色選機(jī)的發(fā)展起步晚。但是，受益于國(guó)內(nèi)糧食加工產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，市場(chǎng)對(duì)色選機(jī)的需求越來(lái)越大，促進(jìn)了色選技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新。近幾年，我國(guó)色選機(jī)制造企業(yè)不斷增加，設(shè)備規(guī)格越來(lái)越豐富，性能持續(xù)增強(qiáng)。國(guó)產(chǎn)色選機(jī)不僅牢牢占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更具有強(qiáng)大的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

雖然我國(guó)色選機(jī)在技術(shù)層面上有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但也有不少制造企業(yè)的設(shè)備始終徘徊在低端領(lǐng)域。對(duì)此，設(shè)備制造商要對(duì)色選機(jī)的可靠性、數(shù)字化、智能化、集成化、精密度等方面進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，同時(shí)提升企業(yè)的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、供應(yīng)、服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化能力，為客戶帶來(lái)完善的解決方案。、

近幾年，我國(guó)綠豆種植面積和產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，為色選機(jī)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更大的市場(chǎng)空間?，F(xiàn)如今，我國(guó)色選機(jī)產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的研發(fā)生產(chǎn)能力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。未來(lái)，色選技術(shù)也將進(jìn)一步從宏觀識(shí)別向微觀識(shí)別發(fā)展，研發(fā)出集挑選與檢測(cè)為一體的設(shè)備，多方面保障食品質(zhì)量安全。