北京市食品藥品監(jiān)督管理局今天宣布，12種不合格食品暫停上架。清單顯示，由于細(xì)菌總數(shù)不符合項(xiàng)目價(jià)值，檢測(cè)出三批食品。分別是北京一品食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅、北京鳳旗食品有限公司朝陽工廠生產(chǎn)的原味布丁、北京春旺偉業(yè)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的豬頭肉，其中北京一品食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅超過了200倍的菌落總數(shù)。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。民族品牌

本次不合格食品名單的還包括3批次食品因二氧化硫殘留量不符合項(xiàng)目值被檢出，分別為：蘭州嘉年華食品有限公司生產(chǎn)的“新年華”牌一品梅肉，分裝商為天津市福美商貿(mào)有限公司、出品商為天津市鴻樂食品有限公司生產(chǎn)的“鴻樂”姜片(蜜餞類)，福建省連江縣閩海土特產(chǎn)加工廠“味美發(fā)”海米。

名單還顯示，1批次的由三原徐楊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“浩大”牌純芝麻油因脂肪酸組成不合格被檢出。據(jù)公開資料顯示，北京市食品藥品監(jiān)督管理局12月4日就曾公布3種食用油因脂肪酸組成不合格被檢出，分別為：北京永福偉業(yè)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“美連?！迸朴衩子汀⒈本櫂穫I(yè)工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“鴻樂”牌葵花籽油和四川省德陽市盛業(yè)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“香太”牌純菜籽油。據(jù)了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標(biāo)，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會(huì)偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍。

此外，還發(fā)現(xiàn)2批次由北京京味坊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“哆呋”牌五香味和雞汁味的多夫豆干因檢出苯甲酸被通報(bào)、1批次的北京春旺偉業(yè)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的豬頭肉被檢出大腸菌群超標(biāo)70多倍等。

對(duì)此，北京市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購買上述不合格批次食品的消費(fèi)者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

原文：www.mpzz.com.cn