10月31日，湖北省荊門市鐘祥市首屆“石牌豆腐”文化節(jié)暨鐘祥“石牌豆腐”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會在鐘祥市石牌鎮(zhèn)舉行。來自全國各地的豆制品機械、配件、預制蔬菜企業(yè)代表參加了此次展會。荊門市副市長劉克雄宣布活動開幕。

鐘祥石牌鎮(zhèn)被譽為“中國豆腐之鄉(xiāng)”。全鎮(zhèn)從事豆制品加工業(yè)的人員有5萬多人，遍布全國及新加坡、泰國、俄羅斯等地?！笆贫垢伞眲趧掌放坪褪贫垢放贫垢a(chǎn)業(yè)享譽全國，全鎮(zhèn)每年豆制品加工業(yè)純收入近20億元。

開幕式上，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所、中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會等單位與石牌鎮(zhèn)人民政府及相關(guān)企業(yè)簽署合作協(xié)議，并揭牌“七彩豆腐”圖。

鐘祥市委書記周軍表示，鐘祥作為世界長壽之鄉(xiāng)，成立了石牌豆腐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，舉辦節(jié)慶活動打造品牌，讓鐘祥的富硒大豆等產(chǎn)品能夠走向世界。放大為特色產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)美食凸顯其歷史文化，讓更多人將許多手工工廠改造為現(xiàn)代化工廠，讓家常菜融入鐘祥的長壽宴。希望石牌豆腐廚師們繼續(xù)深入挖掘“豆腐宴”，繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新，把豆腐宴打造成文化名宴、風味盛宴、健康盛宴。家宴，讓舌尖上的豆腐香久久不散，回味無窮的。

目前，鐘祥市已引進豆粉龍頭企業(yè)九陽豆業(yè)落戶當?shù)亻L壽現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園。第一條生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)，第二條生產(chǎn)線正在籌建中。兩條生產(chǎn)線建成后，年產(chǎn)值可達2.6億?！笆贫垢谱骷妓嚒币蚜腥牒笔〉谒呐俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。鐘祥市積極探索石牌豆腐文化與農(nóng)業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展的新路徑，開發(fā)了“豆腐全席”菜肴等120多個豆腐品種，初步構(gòu)建了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，并開設(shè)了譜寫石牌豆制品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新篇章。