消費(fèi)者喜歡什么樣的美食?2018年，最活躍的品類，還是簡餐。微博上，簡餐輕食的話題有超過300萬的閱讀量，抖音上簡餐相關(guān)的短視頻也有十幾萬?？梢灶A(yù)測的是，隨著人均可支配收入的增長，簡餐輕食的火爆，還將繼續(xù)保持下去。

在簡餐輕食這個賽道里，百家加盟店面，上百人投資加盟的太厲鐵飯碗，用持續(xù)不斷的科學(xué)化投入，精細(xì)門店管理，基礎(chǔ)供應(yīng)鏈支持，保持品牌的運(yùn)作。產(chǎn)品質(zhì)量為王，是許多餐飲品牌的理念，但真正做到，貫徹到實(shí)處的，還是很少。太厲鐵飯碗不降低標(biāo)準(zhǔn)，堅持使用好的食材。市面上的豬肉，有的注射激素，有的添加有害物質(zhì)，對人體健康非常不利。太厲鐵飯碗在考察了眾多豬肉市場后，選擇進(jìn)口無公害豬肉，保障食客的飲食健康。食材上的大量投入，帶來的是口味和食材的雙重升級，也讓太厲鐵飯碗在簡餐品牌張脫穎而出，得到了快速的發(fā)展。

太厲本身對食材健康的重視，也給整個簡餐行業(yè)帶來了提升，有許多品牌都慢慢注重食材的健康選擇，給與食客更好的質(zhì)量和口味，引領(lǐng)了一波新風(fēng)尚?？梢哉f在運(yùn)作過程中的投入，并不是一次性的，只有持續(xù)性研發(fā)，常年堅持，才能使這個品牌永葆青春。為此，太厲的投入也沒有止步，隨著近年來的消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于食物擁有更多的訴求，對菜品口味、擺盤、健康度都有更細(xì)致的需求，太厲根據(jù)顧客口味，研發(fā)了多種菜品，集合健康、味美、新鮮、平價于一身，滿足多種消費(fèi)需求。

一套完善的運(yùn)營門店知識體系，是太厲鐵飯碗不可脫離的一點(diǎn)。通過這套體系，幫助加盟者持續(xù)運(yùn)營門店，同時監(jiān)控后臺消費(fèi)數(shù)據(jù)，為加盟店鋪提供更多的培訓(xùn)支持，其中包括為加盟者提供開店籌建工作，入門培訓(xùn)，后期運(yùn)營支持和食材渠道。根據(jù)加盟商所處的階段，為其提供多種培訓(xùn)方式，太厲和加盟商之間，經(jīng)常是面對面、手把手的交流，為加盟者傳授經(jīng)驗(yàn)，隨時教學(xué)，贏得了許多好口碑。開店前的全員培訓(xùn)，開業(yè)中的不定時培訓(xùn)輔導(dǎo)，考察加盟者門店，組織提升......更好的為自身，為加盟者服務(wù)。

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國餐飲連鎖門店增長率達(dá)到23%，遠(yuǎn)高于餐飲大盤的增長速度。在接下來一段時間內(nèi)，是中國連鎖餐飲的高速生長時代，同時市場的混亂程度，又帶給簡餐品牌不少沖擊。盲目的開店擴(kuò)張使得品牌無法對所有加盟店家進(jìn)行有效管控和支持，容易導(dǎo)致加盟店“名存實(shí)亡”。太厲在市場中把握住了發(fā)展速度和管控之間的平衡，保障自身和加盟者的互利共贏狀態(tài)。

把握品質(zhì)、細(xì)節(jié)、創(chuàng)新，是太厲鐵飯碗的發(fā)展秘訣。在大家看來，太厲已然成長為一個有更大理想的餐飲品牌，為更多小型簡餐品牌樹立了榜樣。