新零售無(wú)疑成為了近幾年來(lái)最火的概念之一，由此帶來(lái)快消品行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式的重大變革，在此新的發(fā)展契機(jī)下，企業(yè)該從哪些方面著手來(lái)保持業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升，最近一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)，或許可以給你解答。
8月23日，由食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)招商領(lǐng)軍企業(yè)——中國(guó)食品招商網(wǎng)主辦的“第五屆中國(guó)食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在鄭州成功舉辦，二十多位行業(yè)大咖匯聚一堂為參會(huì)的上千位食品廠(chǎng)商代表帶來(lái)了一場(chǎng)難得的知識(shí)盛宴。
在本次論壇上，中國(guó)快消品行業(yè)頂級(jí)操盤(pán)手，北京贏銷(xiāo)力企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)王冠群針對(duì)現(xiàn)在食品企業(yè)新品招商越來(lái)越難，產(chǎn)品終端動(dòng)銷(xiāo)越來(lái)越難等問(wèn)題，發(fā)表了以“新零售時(shí)代如何保持業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)”為主題的演講，與現(xiàn)場(chǎng)的食品廠(chǎng)商交流互動(dòng)，為他們答疑解惑。
新產(chǎn)品+新玩法，促進(jìn)企業(yè)生存和發(fā)展
新零售下的銷(xiāo)售戰(zhàn)，就像多年前的海灣戰(zhàn)爭(zhēng)一樣，高精尖武器、模式?jīng)Q定戰(zhàn)爭(zhēng)的勝負(fù)。而在食品行業(yè)，產(chǎn)品和模式?jīng)Q定企業(yè)賺錢(qián)多少，規(guī)模大小，發(fā)展的快慢。有很多企業(yè)曾經(jīng)輝煌一時(shí)但卻逐漸沒(méi)落，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品觀念和模式都沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。
市場(chǎng)在不停變化，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境在不停變化，如果想讓企業(yè)持續(xù)發(fā)展，首先一定要有新產(chǎn)品，要圍繞消費(fèi)需求去研發(fā)適合消費(fèi)需求的新產(chǎn)品;其次企業(yè)還要有新玩法、新模式，這兩點(diǎn)是決定企業(yè)生存和發(fā)展的重要因素。
四大路徑演變折射出快消品行業(yè)幾大變革
1、產(chǎn)品需求路徑
2000年之前中國(guó)處于產(chǎn)品稀缺時(shí)代，需求旺盛但供給不足。2001——2012年，這一階段是產(chǎn)品豐富時(shí)代，在2012年之后則進(jìn)入到了產(chǎn)品過(guò)剩時(shí)代，幾乎任何品類(lèi)或行業(yè)產(chǎn)能都是富余的。而現(xiàn)在隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，品牌大大增多，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品和模式的要求更高，企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商面臨著現(xiàn)在推新品招商越來(lái)越難，產(chǎn)品線(xiàn)下動(dòng)銷(xiāo)越來(lái)越慢的難題。
2、產(chǎn)品形態(tài)路徑
這么多年來(lái)產(chǎn)品形態(tài)發(fā)生了一定的演變：散稱(chēng)主導(dǎo)——散稱(chēng)+定量——定量主導(dǎo)——定量禮品化?，F(xiàn)在幾乎所有的產(chǎn)品都可以以禮品的形式銷(xiāo)售，產(chǎn)品的禮品化與消費(fèi)升級(jí)有很大關(guān)系，產(chǎn)品路徑的改變很明顯，而這一形態(tài)變革無(wú)形中推動(dòng)了市場(chǎng)份額的擴(kuò)張。
3、渠道路徑
渠道路徑的演變經(jīng)歷了三個(gè)階段，分別是壟斷→競(jìng)爭(zhēng)→壟斷。而現(xiàn)在我們正處于第三階段的電商壟斷和新零售壟斷之中。新零售的本質(zhì)是支付工具和渠道，如果不尋求變革的話(huà)，食品行業(yè)將受到非常大的沖擊，鋪貨費(fèi)用高和結(jié)款難的問(wèn)題也會(huì)愈發(fā)嚴(yán)重。
4、消費(fèi)路徑
要了解存量消費(fèi)到借貸消費(fèi)再到緊縮消費(fèi)的路徑演變，再聯(lián)系中國(guó)經(jīng)濟(jì)的真實(shí)寫(xiě)照，才能更充分的理解“做產(chǎn)品，除了升級(jí)之外還要考慮怎么滿(mǎn)足更多消費(fèi)者緊縮的需求”這一要點(diǎn)。
