最近，煙臺的喜旺集團傳來了好消息。集團參與修訂的《肉與肉制品——術語》等兩項國際標準經(jīng)國際標準化組織(ISO)批準正式發(fā)布。一家來自山東的食品企業(yè)，憑借對品質(zhì)的精益求精，對高標準的執(zhí)著追求，對科研技術的不斷探索，在國際上不斷發(fā)聲，口碑越來越大，這是民族品牌的驕傲！

　　近年來，喜旺積極參與標準化修訂工作，爭取國際國內(nèi)話語權。這次發(fā)布的國際標準《肉與肉制品——術語》已經(jīng)制定了三年。根據(jù)全球肉制品的特點和加工要求，涵蓋了肉制品的48個術語和定義。首次將三種中國傳統(tǒng)肉制品納入國際標準，賦予了中國在國際肉制品加工、貿(mào)易和管理中更多的話語權，將對建立開放統(tǒng)一的國際市場和相關領域的進出口貿(mào)易起到積極的推動作用。

　　喜旺自始至終高度重視標準化工作，在醬鹵肉產(chǎn)品領域積累了豐富的經(jīng)驗。據(jù)檢測中心主任張介紹，2009年以來，希望參與了醬鹵肉制品》《中式香腸》《低溫肉制品質(zhì)量安全要求》等20余項國家和行業(yè)標準的制修訂工作，多次被國家有關部門確立為國家行業(yè)法規(guī)和標準的制修訂單位。2021年底，國家標準化管理委員會公布了第二批國家消費品標準化試點項目名單，希望集團成功入選。

　　2019年，世界肉類組織主席紀堯姆魯埃(Guillaume Rou)親自向喜旺集團頒發(fā)了世界肉類組織“雙金會員”榮譽證書，高度贊揚了喜旺在推動中國肉類產(chǎn)業(yè)走向國際市場、向世界展示中國企業(yè)高質(zhì)量管理水平、弘揚中國飲食文化等方面做出的突出貢獻。

　　高科技是設定高標準和追求高質(zhì)量的基礎。多年來，喜旺始終把新技術的研發(fā)和應用放在最前沿?；仡櫹餐目蒲兄?，科研目錄詳細記錄了喜旺與中國肉類研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學等高校共同承擔重大科研項目，先后參與國家“十一五”、“十二五”、“十三五”重大科技支撐項目，獲國家專利授權130余項。

　　在煙臺喜旺工業(yè)園區(qū)，墻上掛滿了這類科研機構頒發(fā)的各種證書和獎牌。喜旺集團研發(fā)中心還被評為國家五部委聯(lián)合授予的“國家認證企業(yè)技術中心”和“國家豬肉技術研發(fā)分中心”。是山東省科技廳認定的“山東省企業(yè)技術中心”，集團實驗室也被評為“國家認證實驗室”。喜旺的檢測設備大多來自歐美等國家，有的檢測精度達到1/100億，檢測水平達到納克級。是科技的不斷進步帶動了產(chǎn)品的更新?lián)Q代，質(zhì)量的不斷創(chuàng)新是希望良好口碑形成的重要內(nèi)因。

　　如今，喜旺專柜已經(jīng)遍布山東各大超市。對于喜歡熟肉制品的人來說，喜旺是他們的首選品牌。在這些地方，喜旺這個名字幾乎老少皆知。在任一喜旺專柜，隨機詢問前來購買的市民，大家對希望的評價都是一致的：——安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、安心、健康.

　　喜旺分管質(zhì)量的副總經(jīng)理厲建軍表示：“喜旺自成立以來，瞄準低溫肉制品的未來發(fā)展趨勢，引進國外先進的肉類加工技術和經(jīng)驗，重視生產(chǎn)質(zhì)量管理，堅持做高品質(zhì)的產(chǎn)品，開辟了從原料到工藝生產(chǎn)到終端的全程質(zhì)量控制和連鎖直銷的發(fā)展道路。”

　　為此，喜旺在產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工等方面下大力氣創(chuàng)新。在生產(chǎn)過程中，希望不惜重金建立了國際先進的全封閉恒溫生產(chǎn)車間，車間設備全部從德國和美國進口，堅持使用制藥標準生產(chǎn)肉制品；在技術方面，我們專注于食品營養(yǎng)的研究，專注于如何讓肉制品更有營養(yǎng)。在過程中，希望始終堅持國際連鎖直銷模式，建立了“風險驅(qū)動過程控制”的管理模式，實現(xiàn)全過程的有效控制，包括事前準入、事中嚴格管理、事后可追溯。

　　正是因為這樣嚴格的管理模式和高標準的生產(chǎn)要求，才促成了喜旺的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前，喜旺在山東省的近2000家直營連鎖店實現(xiàn)了無縫覆蓋，成為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　堅持以消費者需求為導向，不斷創(chuàng)新和細化產(chǎn)品品類，是喜旺在市場競爭中取勝的重要“秘訣”。

　　近年來，為了迎合大眾口味，滿足市場需求，喜旺集團不斷推出新產(chǎn)品，如熱烤、披薩、肉醬、鱈魚腸、包子、餃子等。夏季川味麻辣拌系列供不應求，去骨鴨掌、去骨鳳爪、紅油耳絲等眾多產(chǎn)品成為新的熱銷產(chǎn)品。

　　好的口碑來源于消費者的認可，最關鍵的因素是產(chǎn)品的高品質(zhì)和好口味。喜旺紅油無骨鳳爪，精選爪大、肉多、無大骨的優(yōu)質(zhì)原料；喜旺紅油耳絲,選用剔除肥耳根的切薄片豬耳；喜旺紅油無骨鴨掌,嚴選肉質(zhì)肥厚的去骨鴨全掌為主料。

　　川味的靈魂在于紅油，而喜旺紅油源于四川傳統(tǒng)工藝，名廚招牌配方，文火慢燉，色澤鮮艷誘人，油清香。川味麻辣燙的美味精髓在于湯汁和鹵水的熬制，原料的烹制，麻辣燙的調(diào)制，這些都離不開讓它味道更鮮美的老湯?！奥槔滨r香”成為了喜旺“川味麻辣拌”的特色標簽。

       質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)展的基礎，喜旺集團從原料、生產(chǎn)、檢測、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行全面質(zhì)量管理，率先創(chuàng)新全程冷鏈管理模式，自主研發(fā)“車輛及連鎖店冷柜溫度采集系統(tǒng)”，實時反饋冷柜溫度，實現(xiàn)產(chǎn)品流通安全、全程質(zhì)量監(jiān)控，最大程度保持四川麻辣拌等其他產(chǎn)品的新鮮度。

　　連鎖直銷緊密匹配消費者需求，喜旺現(xiàn)擁有傳統(tǒng)鹵肉制品、西式肉制品、輕快餐制品、速凍制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品等六大系列，290余種產(chǎn)品在售。喜旺出品，必是精品。

　　喜旺不僅得到了國內(nèi)同行的認可，也用實力抓住了海外消費者的胃。2005年，喜旺在北美建立海外研究中心，擁有來自北美、歐洲等國家的頂尖食品科學家，專注于食品營養(yǎng)的研究，并與中國分享技術。喜旺與他們共同研發(fā)的天然發(fā)酵肉醬、深海魚腸、植物天然蛋白、零添加、低溫高壓殺菌技術、天然香料等新技術不斷轉(zhuǎn)化為喜旺國內(nèi)生產(chǎn)加工。

　　MarkekGierus，一個海外研發(fā)機構的著名肉制品科學家，他在一次采訪中說：“我去過中國煙臺的希望總部，我非常驚訝他們的食品安全標準和對肉類產(chǎn)品營養(yǎng)和健康的研究與加拿大的一樣?！?/p>

　　喜旺的實力得到了西方發(fā)達國家的認可。2013年，在阿爾伯塔省肉食品評比大賽上,喜旺一舉獲得豬肉類產(chǎn)品評比第一名；2014年,喜旺又通過全球最嚴食品安全體系SQF認證,并獲得中加合作卓越企業(yè)獎。2018年,喜旺憑借絕對的質(zhì)量優(yōu)勢,獨攬加拿大肉類行業(yè)領軍獎。

　　憑借先進的科研技術和匠心品質(zhì)，喜旺已占領加拿大、日本、美國、西班牙等發(fā)達國家市場，深受當?shù)叵M者信賴。在過去的兩年里，喜旺的產(chǎn)品在許多國際知名的大型電子商務平臺上銷售良好，如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，集團全球戰(zhàn)略布局堅定而從容。

　　對質(zhì)量的精益求精，對高標準的執(zhí)著追求，對科研技術的不斷探索，是希望參與國際標準制定并不斷發(fā)展壯大的秘訣。未來，喜旺將堅持高品質(zhì)、高標準、高技術的道路，不斷提高民族品牌的國際影響力，繼續(xù)為人類更健康的生活而努力！